Puesto: Cocinero B
Ubicación: Hyatt Vacation Club Sirena del Mar, Los Cabos
Departamento: Alimentos y Bebidas
Reporta a: Chef de Partie
El Cocinero B es responsable de ejecutar la preparación de alimentos conforme a las recetas y estándares establecidos del centro de consumo, asegurando consistencia en sabor, presentación y cumplimiento de normas de higiene. Su rol se centra en la correcta elaboración del mise en place y en el apoyo operativo durante el servicio, especialmente en horas pico.
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Preparar alimentos siguiendo el recetario estándar y lineamientos del menú autorizado.
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Asegurar la correcta manipulación higiénica de los alimentos conforme a las normas de seguridad e higiene.
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Ejecutar y mantener el mise en place necesario para la operación diaria, de acuerdo con la ocupación proyectada.
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Apoyar de manera activa durante el servicio en línea, garantizando tiempos de respuesta y calidad en cada platillo.
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Mantener el orden, limpieza y organización de su estación de trabajo y áreas asignadas.
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Planificar con anticipación (mínimo un día previo) los insumos, preparaciones y pendientes requeridos para el servicio.
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Cumplir con los estándares de calidad, servicio y políticas de la marca Hyatt.
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Conocimientos básicos de técnicas culinarias.
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Manejo higiénico de alimentos (preferentemente con certificación vigente).
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Organización y trabajo bajo presión.
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Atención al detalle y enfoque en calidad.
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Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
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Escolaridad: Carrera técnica en gastronomía o experiencia equivalente.
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Experiencia: Mínimo 1 año en puesto similar en cocina de hotel o restaurante.
Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.
