Sobre nosotros Fattosfericos es el grupo gastronómico detrás de BurgersMx, Tacos Benji y UnCoco en San Pedro Garza García. Estamos lanzando Salsas Benji, nuestra línea de salsas embotelladas inspiradas en los sabores norteños de la taquería, y centralizando la operación logística de los tres conceptos en un nuevo CEDIS interno.
Objetivo del puesto Liderar el lanzamiento, producción y comercialización de Salsas Benji, mientras opera el CEDIS que abastece a las tres marcas. Es un rol híbrido pensado para alguien que disfruta tanto el desarrollo de producto como la disciplina logística.
Responsabilidades principales
Salsas Benji (60%):
- Coordinar el desarrollo y estandarización de recetas escalables a producción comercial.
- Gestionar maquila, envasado, etiquetado y cumplimiento normativo (COFEPRIS, NOM-051, código de barras).
- Planear el roadmap de lanzamiento: timeline, presupuesto, KPIs y puntos de venta iniciales.
- Negociar con proveedores de insumos, envases y servicios de producción.
- Abrir y dar seguimiento a canales de venta (delivery, retail boutique, tiendas especializadas, e-commerce).
- Reportar avances semanales con métricas claras al director general.
CEDIS (40%):
- Operar la recepción, almacenaje y distribución de insumos hacia BurgersMx, Tacos Benji y UnCoco.
- Controlar inventarios bajo metodología ABC (conteo diario de A, semanal de C).
- Gestionar mermas dentro de los rangos meta (proteínas 1–2%, vegetales 2–4%, abarrotes 3–5%).
- Coordinar rutas de surtido y consolidar compras para mejorar costos por volumen.
- Validar fichas técnicas (escandallos) y rendimientos reales por SKU.
Requisitos
- Licenciatura en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía con enfoque en negocios, o afín.
- 3+ años de experiencia en project management, idealmente en alimentos, retail o consumo masivo.
- Experiencia en logística, almacén o CEDIS (deseable).
- Conocimiento de regulación COFEPRIS y etiquetado de alimentos (deseable; capacitable).
- Excel intermedio-avanzado, manejo de ERP o sistemas de inventario.
- Habilidades de negociación con proveedores y enfoque en resultados.
- Persona organizada, autónoma y con iniciativa para construir procesos desde cero.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo + bono por hitos de lanzamiento.
- Prestaciones de ley + beneficios adicionales del grupo.
- Crecimiento real: De la mano con la inyeccion de capital para el crecimiento del proyecto seria el crecimiento a director general del proyecto.
- Equipo joven, dinámico y con visión de expansión.
Postula Envía tu CV a [email protected] con el asunto "PM Salsas Benji + CEDIS".
Job Types: Full-time, New-Grad, Permanent
Pay: $13,184.36 - $28,434.55 per month
Work Location: In person
