Banyan Tree Mayakoba es el primer resort de Banyan Tree en las Américas, abriendo sus puertas el 1 de marzo de 2009.
Ubicada en la costa oriental de la península de Yucatán, se encuentra la multicultural y elegante Riviera Maya. Dentro de ella, Mayakoba -que significa "pueblo sobre el agua"- destaca como la comunidad más exclusiva de la zona. Banyan Tree Mayakoba, galardonado con el prestigioso premio AAA Five Diamond, fusiona de manera natural el lujo y la serenidad en una extraordinaria combinación de cultura asiática y hospitalidad mexicana.
Banyan Tree Hotels & Resorts representa comodidad y elegancia, enmarcadas en un entorno natural, sofisticado y de lujo sin esfuerzo. La filosofía de nuestros hoteles se basa en la renovación del cuerpo, la mente y el alma. Banyan Tree Hotels & Resorts ofrece diversidad ecológica y sensibilidad cultural a los viajeros, promoviendo una armoniosa combinación de romance, instalaciones excepcionales y un servicio impecable.
Nos encontramos en búsqueda de nuestro próximo Gerente de Restaurante, cuyo objetivo principal será dirigir, controlar y coordinar todas las actividades del área, asegurando que ésta cumpla con sus objetivos financieros, así como con los objetivos de satisfacción de huéspedes y colaboradores.
Requisitos:
- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Administración Hotelera, Gastronomía, Gestión de la Hospitalidad o afín.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de supervisión/gerencia de Alimentos y Bebidas, preferentemente en hoteles y resorts de lujo.
- Experiencia comprobable en operación y administración de restaurantes y/o centros de consumo.
- Inglés avanzado, indispensable.
- Disponibilidad de horario.
- Conocimiento y experiencia en la aplicación de estándares Forbes, AAA, LQA y Distintivo H.
- Conocimiento de costos, presupuestos, inventarios, controles de ingresos y manejo de cheques.
- Conocimiento de vinos, destilados, técnicas de servicio, alimentos y bebidas, eventos y experiencias gastronómicas.
- Manejo de sistemas operativos y administrativos relacionados con la operación de A&B.
- Experiencia en liderazgo, capacitación, evaluación y desarrollo de equipos.
- Alta orientación al servicio, satisfacción del huésped y cumplimiento de estándares de lujo.
- Excelentes habilidades de comunicación, organización, planeación y relaciones interpersonales.
- Capacidad para trabajar bajo presión, priorizar actividades y tomar decisiones oportunas.
Principales Responsabilidades:
- Gestión operativa: Supervisar la operación diaria del centro de consumo, asegurando el correcto funcionamiento de instalaciones, equipo, personal y estándares de servicio.
- Experiencia del huésped: Garantizar la satisfacción de los huéspedes, dar seguimiento a oportunidades de servicio y desarrollar propuestas que generen experiencias memorables.
- Ventas e ingresos: Implementar estrategias de venta y promociones, monitorear resultados y asegurar el cumplimiento de los objetivos de ingresos del centro de consumo.
- Gestión financiera: Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto, Forecast, P&L, costos, ingresos, cierres y controles financieros.
- Administración y controles: Supervisar reportes operativos, manejo de cheques, requisiciones, inventarios, nómina, equipos, llaves, licencias y demás procesos administrativos.
- Gestión de talento: Elaborar horarios, coordinar capacitaciones, evaluar al personal y aplicar los procesos de disciplina progresiva cuando sea necesario.
- Planeación de eventos: Coordinar la operación y atención de grupos, Famtrips, eventos especiales y huéspedes VIP, asegurando la preparación de amenidades y solicitudes especiales.
- Alimentos y Bebidas: Supervisar la preparación y calidad de alimentos y bebidas, así como el control de equipo operativo, blancos, inventarios y costos.
- Sistemas y herramientas: Gestionar y asegurar el correcto uso de sistemas operativos y administrativos como Micros, SCM y Abhril.
- Estándares y cumplimiento: Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, seguridad y auditorías, incluyendo Distintivo H, AAA, Forbes, Preferred, EarthCheck y Rainforest Service.
La diversidad es uno de nuestros valores fundamentales; por ello, la edad, raza, religión y género no son factores en nuestro proceso de reclutamiento y selección. Si eres una persona con sólidos valores, disfrutas los retos y deseas formar parte de una empresa reconocida internacionalmente, esta es tu oportunidad.
¡Ven y forma parte de la familia Banyan Tree Mayakoba!
