Omni Pontoque Resort at Punta de Mita
Debutando a inicios del 2027, Omni Pontoque Resort at Punta de Mita marca un hito histórico al convertirse en la primera propiedad de Omni Hotels & Resorts en México bajo el modelo de propiedad y operación directa. Ubicado en las espectaculares costas de la Bahía de Banderas, este resort de lujo frente al mar está concebido para redefinir la hospitalidad en uno de los destinos más exclusivos y codiciados del país.
Este emblemático resort contará con 202 habitaciones elegantemente diseñadas, 42 amplias suites y dos villas privadas, complementadas por un spa de clase mundial, múltiples albercas infinity, innovadoras experiencias gastronómicas y más de 27,000 pies cuadrados de espacios para eventos y reuniones, tanto interiores como exteriores, todo ello acompañado de impresionantes vistas al océano.
Inspirado en la cultura, la belleza y la esencia de la región de Riviera Nayarit, Omni Pontoque Resort at Punta de Mita fusiona el lujo contemporáneo con el auténtico carácter local, creando una experiencia excepcional tanto para huéspedes como para asociados.
Propósito del Puesto
El Director de Compras se encarga de la adquisición de alimentos, bebidas y compras generales bajo los mejores términos económicos posibles conforme a la actividad del negocio, fungiendo como enlace entre los departamentos del hotel y los representantes de proveedores para lograr los objetivos de cada departamento — una oportunidad decisiva para la trayectoria profesional, que contribuirá a consolidar la reputación de Omni entre las mejores marcas de lujo del mundo desde la etapa previa a la apertura del resort en adelante.
Funciones Esenciales
Etapa Previa a la Apertura del Resort
- Calendarios de compras previos a la apertura e hitos críticos de la ruta de trabajo.
- Actividades de compra, entrega, recepción, almacenamiento, instalación y entrega final de OS&E (vajilla, blancos y equipo operativo).
- Planeación del inventario de apertura y desarrollo de los niveles iniciales de existencias (pares).
- Incorporación de proveedores y esfuerzos de preparación operativa.
- Resolución de pendientes relacionados con faltantes, daños, sustituciones y entregas tardías.
Estrategia de Compras y Coordinación Culinaria
- Mantener una comunicación estrecha con el Departamento de Cocina y Banquetes sobre los requerimientos para futuros eventos de menú, evaluando los menús contra los inventarios mínimos para determinar las necesidades de los puntos de venta y las funciones de banquetes.
- Asistir a todas las reuniones de Alimentos y Bebidas y afines, como el cierre de menús, la proyección semanal y las de Servicios Financieros.
- Explorar las opciones de compras regionales disponibles para generar ahorros en costos, siempre que no entren en conflicto con los estándares o programas de marca.
- Mantener una comunicación estrecha con las oficinas de Compras Corporativas para la colocación y seguimiento de los requerimientos de pedidos trimestrales y anuales.
- Conocer a fondo todos los programas de Reembolsos e Incentivos de Omni; donde existan oportunidades para obtener mejores resultados, trabajar para maximizarlas.
Operaciones de Compras y Recepción de Mercancías
- Encargarse de la adquisición de alimentos, bebidas y compras generales bajo los mejores términos económicos posibles conforme a la actividad del negocio.
- Supervisar directamente al personal de Compras/Recepción mediante la delegación de tareas para el cumplimiento de los objetivos establecidos.
- Fungir como enlace entre el personal del hotel y los representantes de proveedores en la adquisición de bienes y servicios necesarios para cumplir los objetivos de cada departamento.
- Coordinar las compras semanales de vino, licores y cerveza, garantizando el cumplimiento de las leyes estatales y locales aplicables.
- Establecer y mantener los procedimientos de requisición de bebidas alcohólicas que garanticen el máximo control sobre los inventarios.
Relación con Proveedores y Capacitación
- Coordinar con los proveedores la organización de visitas a sus instalaciones, como herramienta de capacitación para el personal clave de Compras y Almacén, con el fin de mejorar el conocimiento básico de los insumos utilizados.
- Asistir a ferias y seminarios hoteleros y de restaurantes en la región para establecer nuevas relaciones con proveedores y conocer nuevos productos y formas de mejorar las operaciones actuales.
- Colaborar en la evaluación del desempeño de los proveedores e informar al equipo de Compras Corporativas sobre éxitos, inquietudes u oportunidades.
- Establecer y mantener herramientas de capacitación para el personal a cargo, a fin de lograr un mejor conocimiento y comprensión del proceso y las aplicaciones de compras, tales como el conocimiento de productos, los estándares de recepción y almacenamiento, y la conciliación de fin de mes de los inventarios de Alimentos y Bebidas.
- Asesorar y evaluar el desempeño laboral de los colaboradores actuales y/o nuevos, a fin de determinar la capacitación específica necesaria para lograr los resultados deseados.
Desempeño Financiero y Cumplimiento
- Cumplir con las expectativas de los reportes de cumplimiento mensuales, incluyendo las categorías de Res, Aves, Distribuidor General (Broadliner), Frutas y Verduras, Agua y otras categorías específicas.
- Contribuir a garantizar que los valores y rotación de inventarios estén alineados con los objetivos de la empresa.
- Trabajar diariamente con Cuentas por Pagar para garantizar que los sistemas de compras, como Birchstreet, se mantengan precisos y actualizados.
- Colaborar con el Director de Finanzas en el presupuesto y las proyecciones del gasto en alimentos, bebidas y compras generales.
- Monitorear y reportar las variaciones en compras, aportando recomendaciones basadas en datos para la mejora continua.
Liderazgo de Equipo y Colaboración Interdepartamental
- Liderar, mentorear y desarrollar al equipo de Compras/Recepción, fomentando una cultura de precisión, responsabilidad y excelencia en el servicio.
- Colaborar con el liderazgo de Cocina, Alimentos y Bebidas, y Finanzas para garantizar que las compras respalden los objetivos operativos y financieros del resort.
- Representar la función de Compras en la planeación interdepartamental de los hitos previos a la apertura y las operaciones continuas.
- Garantizar el alineamiento con los estándares y programas corporativos de compras de Omni Hotels & Resorts.
Requisitos Mínimos
- Bilingüe inglés y español, con sólidas habilidades de comunicación verbal y escrita en ambos idiomas.
- Licenciatura en Administración de Empresas, Cadena de Suministro, Administración Hotelera o carrera afín, preferentemente.
- Experiencia previa en aperturas de resorts de lujo altamente deseable.
- Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en Compras y Abastecimiento, incluyendo al menos 3 años en una posición de liderazgo dentro de un hotel o resort de lujo.
- Experiencia comprobada en la gestión de compras de alimentos y bebidas, suministros operativos, FF&E (mobiliario, accesorios y equipo) y gastos de capital.
- Sólida experiencia en negociación con proveedores, gestión de relaciones comerciales y control de costos dentro de un entorno hotelero o de resort.
- Dominio de sistemas de compras y gestión de inventarios, preferentemente Birchstreet, Oracle y Yellow Dog para Alimentos y Bebidas.
- Capacidad para trabajar con información financiera, datos y operaciones aritméticas básicas.
- Alto nivel de atención al detalle y profesionalismo en todas las situaciones.
- Capacidad para tomar decisiones rápidas, manejar múltiples prioridades simultáneamente y demostrar buen juicio.
- Excelentes habilidades de servicio al cliente, así como capacidad para escuchar, comprender y atender eficazmente las inquietudes planteadas por colaboradores y huéspedes.
- Capacidad para gestionar situaciones complejas en el entorno laboral, anticipando, previniendo, identificando y resolviendo problemas de manera efectiva.
- Conocimientos informáticos superiores al promedio, incluyendo Microsoft Word y Excel.
Omni Hotels & Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y cumple con las disposiciones de Acción Afirmativa (AA), Discapacidad y Veteranos. Si está interesado(a) en solicitar empleo con Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para postularse a una vacante publicada, envíe un correo electrónico a
[email protected].
