Requerimientos y condiciones específicas
HORARIO DE TRABAJO:
- Jornada: 6 días de trabajo por 1 día de descanso (disponibilidad de lunes a domingo).
- Horario: Abierto/flexible, adaptado a las necesidades de la operación para la supervisión de Alimentos y Bebidas.
- Proyección a futuro: Se planea reducir la jornada a 5 días (de miércoles a domingo), sujeto a la estabilización y requerimientos de la operación.
CONDICIONES ESPECIALES DE TRABAJO: El trabajo se realiza de pie y requiere habilidades manuales para el manejo de alimentos y utensilios de cocina.
ASPECTOS RELEVANTES DEL PUESTO
Liderazgo.
Habilidad de desarrollar procesos productivos (alimentos y bebidas).
Habilidad manual para cocinar.
Habilidades numéricas y de conversión de medidas y porciones.
Orientación a resultado
Manejo de personal
Conocimiento de costos
Inventarios.
Compras.
OBJETIVO DEL PUESTO
Garantizar la rentabilidad del restaurante mediante el control eficiente de costos, la optimización del inventario y el liderazgo del equipo, asegurando una experiencia gastronómica excelente que fomente la fidelidad del cliente.
FUNCIONES DEL PUESTO
-Planificación y desarrollo de menús.
-Supervisión y gestión del equipo de cocina.
-Control de costos y gestión de inventarios.
-Control de calidad.
-Cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
-Colaboración interdepartamental.
-Innovación y desarrollo culinario.
Perfil y Competencias Requeridas
- Estudios: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería o afín.
- Experiencia: Mínimo 5 años liderando restaurantes comerciales o de alta rotación.
- Horario: Disponibilidad total para trabajar fines de semana.
- Liderazgo Bajo Presión: Capacidad para resolver quejas de clientes y crisis en la cocina de forma inmediata.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
