Descripción del empleo:
Objetivo del puesto
Garantizar la correcta operación del restaurante, asegurando la calidad del servicio, la satisfacción del cliente, el control de costos y el buen desempeño del personal, para mantener la rentabilidad del negocio.
Responsabilidades principales
· Operación diaria
· Supervisar la apertura y cierre del restaurante.
· Verificar limpieza general de cocina, comedor y áreas de trabajo.
· Asegurar que el servicio al cliente sea rápido y cordial.
· Supervisar la calidad y presentación de los alimentos.
· Resolver situaciones operativas durante el turno.
· Administración
· Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
· Realizar pedidos a proveedores.
· Revisar cortes de caja y ventas diarias.
· Controlar costos y mermas.
· Elaborar reportes de operación
· Gestión de personal
· Coordinar horarios y turnos.
· Supervisar desempeño del equipo.
· Capacitar al personal nuevo.
· Mantener disciplina y buen ambiente laboral.
· Resolver conflictos internos.
· Atención al cliente
· Atender quejas o sugerencias.
· Supervisar la experiencia del cliente.
· Implementar mejoras en el servicio.
Indicadores de desempeño (KPIs)
· Ventas del restaurante
· Control de costos
· Satisfacción del cliente
· Rotación de personal
· Cumplimiento de estándares de limpieza y calidad
· Tiempo de servicio
Autoridad del puesto
· Asignar tareas al personal
· Tomar decisiones operativas
· Autorizar compras menores
· Resolver problemas con clientes
· Aplicar medidas disciplinarias básicas
Perfil del puesto
Escolaridad: Bachillerato o licenciatura (deseable en administración, turismo o gastronomía).
Experiencia: 2 años en restaurantes de comida rapida, servicio al cliente.
Habilidades: liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.
Sueldo: $4,000.00 - $4,500.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
