Encargado de Cafetería y Galletería Artesanal
Buscamos a una persona con experiencia supervisando equipos en cafeterías, restaurantes, panaderías o reposterías, que disfrute coordinar personas, resolver retos operativos y brindar una excelente experiencia al cliente.
Serás responsable de garantizar el correcto funcionamiento de dos sucursales, asegurando la calidad del servicio, el cumplimiento de estándares operativos y el desarrollo del equipo de trabajo.
Principales responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de ambas sucursales.
- Coordinar y dar seguimiento al equipo de trabajo.
- Organizar horarios y cobertura del personal.
- Capacitar y dar seguimiento al desempeño de los colaboradores.
- Supervisar la correcta ejecución de las recetas y procesos de preparación, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y porcionado.
- Supervisar la apertura y cierre de las sucursales.
- Controlar inventarios, insumos, mermas y costos.
- Supervisar cortes de caja y manejo de efectivo.
- Resolver incidencias operativas y brindar atención a clientes cuando sea necesario.
- Dar seguimiento al cumplimiento de metas de venta.
- Reportar resultados e incidencias a Dirección.
Perfil que buscamos
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Repostería, Chef, Administración o carrera afín.
- Experiencia mínima de 1 año como Supervisor, Subgerente, Encargado de Sucursal.
- Experiencia en cafeterías, panaderías, reposterías.
- Experiencia supervisando equipos de trabajo.
- Conocimiento en operación de sucursales, control de inventarios y atención al cliente.
- Disponibilidad para trasladarse entre las sucursales de Del Valle y Roma Norte.
- Liderazgo, organización, sentido de urgencia y orientación a resultados.
Horario
- Operación de lunes a domingo.
- Jornada de 45 horas semanales.
- Disponibilidad para supervisar ambos turnos de operación.
Zona de trabajo: Del Valle y Roma Norte, Ciudad de México.
Ofrecemos
- Sueldo base de $14,000 mensuales.
- Comisión del 1% sobre ventas.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de desarrollo profesional dentro de una empresa en crecimiento.
Sueldo: $14,000.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuál es tu sueldo bruto deseado?
- ¿Qué tipo de establecimientos de alimentos y bebidas has gestionado como encargado?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
