Especialista JUNIOR de Investigación y Desarrollo
Buscamos Especialista Junior de Investigación y Desarrollo con experiencia en formulación y desarrollo de alimentos y/o suplementos alimenticios.
Buscamos un perfil técnico, proactivo, organizado y orientado a resultados, interesado en desarrollarse en I+D y participar en proyectos desde la formulación hasta su transferencia a producción.
RESPONSABILIDADES
- Desarrollar y apoyar en nuevas formulaciones y reformulaciones de suplementos alimenticios, bebidas, productos en polvo y otras formas de dosificación.
- Elaborar prototipos y pruebas de laboratorio, documentar resultados y proponer ajustes.
- Optimizar sabor, dulzor, textura, solubilidad, dispersabilidad, higroscopicidad, estabilidad y procesabilidad.
- Participar en pruebas piloto y escalamiento a producción.
- Buscar, evaluar y comparar materias primas, ingredientes funcionales y aditivos.
- Contactar proveedores para solicitar información técnica, muestras, documentación y cotizaciones.
- Comparar alternativas considerando funcionalidad, costo, disponibilidad y calidad.
- Dar seguimiento a casas saboristas y proveedores de ingredientes.
- Investigar nuevas tecnologías, ingredientes y tendencias.
- Documentar formulaciones, pruebas y avances de proyectos.
- Colaborar con Producción, Calidad y Asuntos Regulatorios durante el desarrollo y transferencia de productos.
- Dar seguimiento simultáneo a diferentes proyectos hasta su conclusión.
INDISPENSABLE
- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Química de Alimentos, QFB, Biotecnología o carrera afín.
- Mínimo 1 año de experiencia en formulación, desarrollo de productos o I+D en alimentos y/o suplementos alimenticios.
- Comunicación fluida en inglés para contactar proveedores extranjeros.
- Experiencia práctica realizando formulaciones y prototipos a nivel laboratorio.
- Conocimiento de ingredientes, aditivos y materias primas de la industria de alimentos.
- Capacidad para buscar ingredientes, proveedores y alternativas de formulación.
- Conocimientos básicos de NOM-051 y criterios de COFEPRIS.
- Manejo de Excel y herramientas digitales.
Buscamos experiencia práctica en formulación y desarrollo; no un perfil enfocado exclusivamente en Calidad o Producción.
EXPERIENCIA DE ALTO VALOR
Se valorará experiencia en:
- Bebidas y productos en polvo.
- Gomitas funcionales o nutracéuticas.
- Pectina, gelatina y otros hidrocoloides.
- Análisis sensorial y enmascaramiento de sabores.
- Estabilidad y vida de anaquel.
- Tabletas y cápsulas.
- Escalamiento de laboratorio a producción.
- Casas de sabores y proveedores de ingredientes.
- Fabricación por contrato.
PERFIL
Buscamos una persona con curiosidad técnica, iniciativa, organización y orientación a resultados, que disfrute experimentar y resolver problemas de formulación.
Esperamos capacidad para investigar, proponer alternativas, contactar proveedores, conseguir muestras y cotizaciones, realizar pruebas y dar seguimiento a sus proyectos.
Valoramos a alguien que tome iniciativa y no espere instrucciones para cada paso, pero que sepa solicitar orientación cuando sea necesario.
Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial
