Reconocida cadena de pastelerías con más de 30 años de experiencia en la elaboración de postres de alta calidad. Nuestra empresa se destaca por su compromiso con la excelencia, la innovación y satisfacción del cliente. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con oportunidades de crecimiento profesional y personal para todos nuestros empleados.
Formación Académica
- Titulado o pasante de Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Químico Farmacéutico Biólogo (QFB) o carreras afines.
Conocimientos Técnicos Requeridos (Nivel Inicial/Teórico)
- Normatividad vigente: Conocimiento de Normas Oficiales Mexicanas de etiquetado, buenas prácticas de venta demostrador (ej. NOM-251, NOM-051-SCFI/SSA1-2010).
- Conocimiento en PEPS
- Sistemas de Gestión de Calidad: Bases de HACCP, ISO 9001, ISO 22000 o FSSC 22000.
- Metodologías de análisis de causa raíz: Conocimiento teórico de herramientas como los 5 Porqués, Diagrama de Ishikawa (Espina de pescado) o diagramas de flujo para investigar el origen de un defecto o queja.
- Auditoría en piso
Funciones Principales
- Atención a Inspecciones y Visitas: Recibir a inspectores de organismos regulatorios (como Cofepris o Profeco) o auditores externos, guiándolos bajo el protocolo establecido y recopilando la evidencia solicitada.
- Gestión de Quejas: Registrar, clasificar e investigar el origen técnico de las quejas recibidas por fallas en el producto o servicio.
- Análisis y Reportes: Coordinar con el área de producción o laboratorio el análisis de muestras de retención ("testigos") relacionadas con las quejas y redactar informes técnicos con las conclusiones.
- Acciones Correctivas (CAPA): Colaborar en el diseño de planes de acción para evitar que las fallas detectadas en quejas o visitas se vuelvan a presentar.
Habilidades Blandas (Soft Skills) Cruciales
- Comunicación asertiva y diplomacia: Capacidad para dialogar de forma clara y respetuosa con autoridades estrictas o clientes inconformes sin comprometer información sensible de la empresa.
- Manejo de conflictos y tolerancia a la presión: Mantener la calma y el profesionalismo ante situaciones críticas, reclamos fuertes o auditorías exhaustivas.
- Atención al detalle y organización: Alta capacidad para estructurar expedientes, minutas de juntas y mantener la documentación en "orden de auditoría".
Requisitos Deseables
- Paquetería Office: Manejo intermedio de Excel Medio Avanzado (tablas dinámicas, gráficos) para el control de métricas de quejas.
- Interpretación de Gráficos.
Sueldo: $11,300.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
