DESCRIPCIÓN DE PUESTOJefe de Piso – RestauranteÁrea ecatepec cv 5..5..7...5..6..8..8..2.4.9.. 5..5..1..4..3..9...1...9...9...3
Operaciones / Servicio
Reporta a
Gerente de Sucursal
Personal a cargo
- Meseros(as)
- Ayudantes de Barra
- Hostess (si aplica)
- Personal de limpieza de piso (si aplica)
Objetivo del Puesto
Supervisar y coordinar la operación del área de servicio, asegurando una excelente atención al cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad, el adecuado desempeño del personal y el correcto funcionamiento del restaurante durante la operación.
Escolaridad
- Bachillerato concluido (mínimo).
- Licenciatura en Gastronomía, Administración o Turismo (deseable).
Experiencia
- Mínimo 2 años como Jefe de Piso, Capitán de Meseros o Supervisor de Restaurante.
- Experiencia en manejo de equipos de trabajo.
- Experiencia en restaurantes de alto volumen de servicio.
Conocimientos
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo y supervisión de personal.
- Resolución de conflictos.
- Apertura y cierre de restaurante.
- Manejo de caja (preferente).
- Organización de estaciones y asignación de mesas.
- Control de incidencias del personal.
- Manejo de indicadores de servicio.
- Protocolos de higiene y seguridad.
- Manejo de terminales bancarias y plataformas de pedidos (preferente).
Funciones y Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria del área de piso.
- Coordinar al personal durante el servicio.
- Asignar estaciones y responsabilidades.
- Verificar la presentación e imagen del personal.
- Asegurar una atención rápida y de calidad a los clientes.
- Resolver quejas e incidencias de manera oportuna.
- Supervisar limpieza y orden del área de comedor.
- Verificar que los pedidos se entreguen correctamente.
- Dar seguimiento a tiempos de servicio.
- Coordinar la comunicación entre cocina y piso.
- Capacitar al personal de nuevo ingreso.
- Apoyar al Gerente en la supervisión de la operación.
- Elaborar reportes de incidencias cuando sea necesario.
Competencias
- Liderazgo.
- Trabajo en equipo.
- Comunicación efectiva.
- Orientación al cliente.
- Organización.
- Planeación.
- Resolución de problemas.
- Manejo de conflictos.
- Sentido de urgencia.
- Proactividad.
- Honestidad.
- Responsabilidad.
Herramientas de Trabajo
- Terminal punto de venta (POS).
- Computadora.
- Tablet (si aplica).
- Terminal bancaria.
- WhatsApp Business.
- Radio o sistema de comunicación interna.
Indicadores de Desempeño (KPIs)
- Nivel de satisfacción del cliente.
- Tiempo promedio de servicio.
- Quejas de clientes.
- Puntualidad y asistencia del personal.
- Cumplimiento de estándares de servicio.
- Productividad del equipo.
- Rotación del personal de piso.
- Cumplimiento de metas de venta sugerida.
Horario
- Tiempo completo.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
- Horarios rolados de acuerdo con la operación.
Zona de Trabajo
Ecatepec de Morelos, Estado de México.
Oportunidades de Desarrollo
- Gerente de Sucursal.
- Supervisor de Operaciones.
- Coordinador Operativo.
Perfil Ideal
Buscamos una persona con liderazgo, actitud de servicio y experiencia en restaurantes de alto volumen, capaz de coordinar equipos de trabajo, resolver problemas durante la operación y garantizar una experiencia excepcional para los clientes. Debe tener enfoque en resultados, disciplina operativa y habilidades para motivar y desarrollar a su equipo.
Sueldo: $6,970.00 - $12,930.69 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
