Sonora’s Carbón y Sal busca un Gerente Operativo con experiencia comprobable en restaurantes independientes (no franquicias).
Perfil híbrido: operativo + administrativo + liderazgo, capaz de trabajar en entornos no estructurados y ayudar a construir procesos, orden y crecimiento.
Este puesto es para alguien que toma control de la operación, mantiene estándares y trabaja con criterio propio.
Responsabilidades
- Supervisión completa de cocina, sala, barra, limpieza y caja
- Implementación de procesos, estándares y estructura operativa
- Control de inventarios, compras y merma
- Organización de turnos y manejo de personal
- Apertura y cierre del restaurante
- Reporte diario de ventas, costos y pendientes
- Apoyo operativo general en picos de trabajo: servicio, barra o cocina según necesidad
- Ejecución sin supervisión directa
- Propuesta e implementación de estrategias de crecimiento y orden
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años en puesto similar
- Experiencia en restaurantes independientes o negocios no estructurados
- (No buscamos perfiles de cadenas o franquicias)
- Disciplina, orden y sentido de urgencia
- Liderazgo firme y respetuoso
- Capacidad de tomar decisiones sin el dueño presente
- Profesionalismo: cero favoritismos, cero relajación de reglas
- Criterio para aplicar reglas y proponer mejoras
- Movilidad propia (auto o moto) para asegurar puntualidad y disponibilidadOfrecemos
- $24,000 – $28,000 mensuales según experiencia
- Prestaciones de ley
- Propinas
- Ambiente estable
- Libertad para implementar mejoras
- Oportunidad de crecimiento real
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $24,000.00 - $30,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor con descuento
Puede trasladarse/mudarse:
- 45110, Vallarta Universidad, Jal.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)
Escolaridad:
- Técnico superior terminado (Deseable)
Experiencia:
- Cocina: 5 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
