El auxiliar de cocina se encarga de lavar, pelar y cortar frutas, verduras y otros ingredientes necesarios para la elaboración de los platillos. Esto incluye desescamar pescado y desplumar aves.
- Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
- Experiencia: 6m - 1 año en AYUDANTE GENERAL DE COCINA
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Funcionamiento de herramientas y utensilios de cocina. Tipos, términos de cocción y cortes básicos de carnes. Procedimiento para congelar verduras pre-cocidas. . Técnicas culinarias: vapor, rostizado, freído profundo, estofado, braseado, y gratinado. Normas de higiene. Manejo de alimentos. Manejo y conservación de materia prima.
- Operaciones matemáticas básicas
- Idioma(s):
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Compromiso
- Trabajo en equipo
- Orientación al cliente
- Disponibilidad de la persona:
- Algunos días
- Tiempo completo
- 07:00 - 18:00
- Aclaraciones de horario: ROL DE TURNOS
