- Preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel.
- Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place) para los diferentes servicios de cocina.
- Cocinar y montar platillos de desayunos, comidas, cenas, eventos y servicios especiales.
- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los alimentos antes de utilizarlos.
- Mantener una adecuada presentación, porcionado y temperatura de los platillos.
- Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos.
- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, utensilios y equipo de cocina.
- Revisar existencias de materia prima e informar oportunamente sobre faltantes o productos que requieran reposición.
- Apoyar en la recepción, almacenamiento y correcta rotación de productos bajo el sistema PEPS.
- Evitar desperdicios y aprovechar adecuadamente las materias primas, cuidando los costos de operación.
- Supervisar y apoyar las actividades de los cocineros y auxiliares asignados a su área, cuando sea necesario.
- Verificar que los equipos y utensilios de cocina se encuentren en condiciones adecuadas de funcionamiento.
- Apoyar en la elaboración de producción para banquetes, eventos y servicios especiales del hotel.
- Cumplir con los horarios, procedimientos y estándares establecidos por el área de Alimentos y Bebidas.
- Reportar al Chef o encargado de cocina cualquier incidencia relacionada con alimentos, equipos, inventarios o servicio.
- Participar en inventarios, limpieza profunda y actividades de cierre y apertura de cocina.
- Mantener una actitud profesional, colaborativa y orientada al servicio.
- Cumplir con las políticas internas y estándares de servicio establecidos por el hotel.
Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
