Panadero con experiencia en la elaboración artesanal e industrial de pan, repostería y productos de panadería. Destacar por conocimiento en el manejo de masas, fermentación, horneado y control de calidad de los productos. Ser una persona responsable, organizada y comprometida con la higiene y las buenas prácticas de manipulación de alimentos. Tener habilidad para trabajar en equipo, mantener la producción eficiente y garantizar productos frescos y de alta calidad para los clientes.
Descripción :
- Preparar masas: pesar ingredientes, mezclar, amasar y fermentar según recetas. (brioche,laminada , danese ).
- Creacion y elaboraciòn de reposteria y panaderia estilo francesa
- Hornear pan y productos derivados bolillos, baguettes, panes dulces,integrales, pan de especialidad frances y pan artesanal mexicano, bollo , baguetin
- Supervisar el proceso de fermentación y horneado para asegurar textura, forma y sabor adecuados.
- Mantener la limpieza de equipos, utensilios y área de trabajo según normas de higiene y sanidad.
- Controlar inventarios de materias primas y reportar necesidades de abastecimiento.
- Calidad y consistencia de los productos.
- Cumplimiento de tiempos de producción.
- Merma mínima de ingredientes.
- Limpieza y orden del área.
- Satisfacción del cliente y retroalimentación positiva
- Manejos de lista de producción estándar .
- Innovar y proponer nuevos productos o mejoras en las recetas existentes(opcional según el negocio).
Requisitos del puesto Educación:
- Escolaridad: básica (mínimo secundaria).
Experiencia:1–2 años en panadería o producción de alimentos Conocimientos técnicos:
- Técnicas de amasado, fermentación y horneado.
- Manejo de hornos, batidoras, fermentadoras, laminadoras y equipo básico.
- Conocimiento de ingredientes, harinas y levaduras.
Habilidades y competencias:
- Atención al detalle.
- Trabajo bajo presión y cumplimiento de tiempos de producción.
- Responsabilidad y orden.
- Trabajo en equipo y comunicación.
- Resistencia física y tolerancia a temperaturas altas.
Sueldo: $12,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial
