Estamos en búsqueda de unSubgerente / Coordinador Operativo motivado, enfocado en el detalle y con liderazgo para asegurar la excelencia en la experiencia de nuestros visitantes y comensales.
Objetivo del puesto: Coordinar la operación diaria del establecimiento, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, servicio al cliente, mantenimiento y liderazgo del equipo operativo.
Principales Responsabilidades:
Gestión de Personal y Liderazgo: Coordinar y supervisar al equipo operativo (baristas, cocina, meseros, anfitriones, guías y limpieza). Capacitar al personal de nuevo ingreso en políticas, servicio al cliente y procesos internos.
Apertura, Cierre e Instalaciones: Supervisar el arranque y cierre de turno. Realizar recorridos constantes para garantizar la limpieza, orden y adecuado mantenimiento del equipo (cafetería, cocina, proyectores, binoculares e instalaciones en general).
Calidad y Experiencia del Cliente: Garantizar la excelencia en el servicio, la correcta preparación de Alimentos y Bebidas y la realización fluida de los recorridos y experiencias para los visitantes. Resolver incidencias y quejas de forma inmediata.
Administración y Caja: Controlar el manejo de la caja registradora, terminales bancarias y procesos de cobro. Elaborar reportes diarios de ventas, operación e incidencias.
Logística de Eventos y Suplencia: Apoyar la coordinación operativa de reservaciones, grupos y eventos especiales en conjunto con Ventas y Gerencia. Asumir la responsabilidad del turno durante la ausencia del Gerente.
Requisitos:
Escolaridad: Licenciatura concluidas o trunca en Administración, Turismo, Gastronomía, Hospitalidad o afín.
Experiencia: Mínimo 2 años en puestos de supervisión o jefatura dentro de restaurantes, cafeterías, hoteles o centros turísticos/culturales.
Conocimientos indispensables: Manejo de personal, control de inventarios, arqueos de caja/terminales, higiene alimentaria y estándares de servicio.
Ofrecemos:
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