Buscamos un profesional de la cocina con pasión por la gastronomía, compromiso con la calidad y capacidad para trabajar en equipo, asegurando una experiencia culinaria de excelencia para nuestros huéspedes.
Funciones Principales
- Mise en place: Preparación previa, corte y producción de insumos para las diferentes estaciones de cocina (desayunos, comida o cena).
- Elaboración de platillos: Cocción y montaje de platillos siguiendo las recetas estándar del hotel y los tiempos de servicio definidos.
- Control de calidad e higiene: Cumplimiento estricto de las normas de inocuidad alimentaria (Manejo Higiénico de los Alimentos / Distinctivo H), garantizando la limpieza y desinfección de su área.
- Manejo de inventario: Control de mermas, rotación de producto (PEPS) y almacenamiento correcto de materia prima en cámaras frías y almacén.
- Apoyo en eventos y buffet: Montaje y abastecimiento oportuno de barras de buffet o banquetes según la ocupación del hotel.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 a 2 años en cocina de hotelería o restaurantes de alto volumen.
- Estudios técnicos o Licenciatura en Gastronomía (deseable o trunca).
- Conocimiento comprobable en estándares de higiene y conservación de alimentos.
- Disponibilidad de horario para rolar turnos (incluyendo fines de semana y días festivos).
- Trabajo bajo presión, proactividad y excelente actitud de servicio.
Sueldo: $11,000.00 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
