Chef Operativo| Próxima Apertura
Zapopan, Jalisco
En Grupo I Am Hospitality, grupo reconocido por conceptos como Cuerno y Mochomos, buscamos al Chef Ejecutivo que liderará la cocina de una nueva apertura en Guadalajara.
Si tu pasión es crear experiencias gastronómicas de excelencia, desarrollar equipos de alto desempeño e impulsar conceptos de Fine Dining, esta oportunidad es para ti.
Tu misión
Dirigir la operación integral de la cocina, garantizando la calidad, innovación, rentabilidad y estandarización del concepto gastronómico, manteniendo los más altos estándares de servicio e inocuidad.
Perfil ideal
- Experiencia mínima de 6 años como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en restaurantes Fine Dining.
- Experiencia comprobable en aperturas o consolidación de nuevos conceptos.
- Dominio de técnicas culinarias contemporáneas y cocina de alto nivel.
- Liderazgo de brigadas de cocina de alto desempeño.
- Experiencia en administración de costos, presupuestos, compras e inventarios.
- Conocimiento de rentabilidad del menú e ingeniería de menús.
- Dominio de sistemas POS y herramientas de gestión.
- Amplio conocimiento de normas de inocuidad y seguridad alimentaria.
- Liderazgo, organización, creatividad y orientación a resultados.
Principales responsabilidades
- Diseñar y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada platillo.
- Liderar, desarrollar y capacitar al equipo de cocina.
- Administrar costos, compras, presupuestos e inventarios.
- Implementar estándares, recetas y procesos operativos.
- Desarrollar propuestas culinarias alineadas con las tendencias gastronómicas.
- Asegurar la rentabilidad de la operación sin comprometer la calidad.
- Trabajar de manera estratégica con la operación para ofrecer una experiencia excepcional a nuestros invitados.
Ofrecemos
- Sueldo de $40,000 a $50,000 netos mensuales, según experiencia.
- Pago semanal.
- Propinas semanales.
- Prestaciones de ley.
- Comedor para colaboradores.
- Descuentos en consumo dentro del grupo.
- Capacitación continua.
- Plan de crecimiento y desarrollo profesional.
- Participación desde el inicio en un proyecto gastronómico de alto nivel.
Forma parte de una apertura que busca convertirse en un referente gastronómico en Guadalajara.
Postúlate hoy y construyamos juntos la próxima gran experiencia Fine Dining de Grupo I Am Hospitality.
Sueldo: $40,000.00 - $50,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
