Garantizar el abastecimiento oportuno, eficiente y de alta calidad de insumos, materias primas y productos necesarios para la operación del restaurante y el CEDIS, mediante una gestión estratégica de compras, control de costos y negociación con proveedores.
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Planificar y ejecutar las compras de insumos alimenticios, empaques y suministros generales.
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Seleccionar, evaluar y desarrollar proveedores confiables.
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Negociar precios, tiempos de entrega, condiciones de pago y calidad.
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Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
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Controlar inventarios y evitar mermas, faltantes o sobrecompras.
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Dar seguimiento a pedidos y asegurar entregas puntuales.
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Analizar costos y generar reportes de gastos y consumo.
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Coordinarse con cocina, producción y almacén para anticipar necesidades.
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Mantener actualizados catálogos de proveedores y listas de precios.
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Detectar oportunidades de ahorro sin comprometer la calidad.
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Escolaridad: Licenciatura en Administración, Contabilidad, Gastronomía, Ingeniería Industrial o afín (deseable).
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Experiencia: Mínimo 2 a 3 años en compras para restaurantes, comedores industriales, hoteles, CEDIS o sector alimentos.
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Experiencia comprobable en negociación con proveedores.
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Alta organización y planeación
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Perfil numérico y analítico
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Excelente capacidad de negociación
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Enfoque en calidad y servicio
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Sentido de urgencia y rapidez de respuesta
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Proactividad y autonomía
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Atención al detalle
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Honestidad e integridad
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Capacidad para trabajar bajo presión
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Control de inventarios
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Costeo de insumos
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Excel intermedio-avanzado
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Manejo de sistemas de compras o ERP (deseable)
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Buenas prácticas de higiene e inocuidad (HACCP, Distintivo H, etc.)
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Conocimiento de productos perecederos
Prestaciones de Ley
Incentivos y apoyos ( escolares, dentales, medicos)
Capacitación y Desarrollo
Horario de 9 a 6, Lunes a Viernes, sábado medio tiempo.
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a7cddcf3400003200606e1c&source=indeed 