Como Sushi Chef en Zuma, serás responsable de preparar platillos de la más alta calidad con precisión y atención al detalle. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para mantener los estándares de excelencia de Zuma y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros invitados.
Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.
La vida en Zuma
En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:
Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo
Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales
Vive la Energía - trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio
Principales responsabilidades
Entre tus principales funciones se encuentran:
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Preparar platillos de sushi y sashimi de acuerdo con las recetas y los estándares de presentación establecidos
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Manipular y porcionar pescados y mariscos, incluyendo el fileteado, corte y preparación del pescado para sushi y sashimi
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Garantizar la frescura, calidad y el correcto almacenamiento de los pescados, mariscos e ingredientes utilizados en la preparación de sushi
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Seguir las recetas y lineamientos de presentación para asegurar consistencia y precisión en la elaboración de sushi
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Mantener la limpieza y organización de la estación de sushi, incluyendo equipos, utensilios y superficies de trabajo
Lo que buscamos
Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:
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Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa
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Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen
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Capacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo acelerado
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Experiencia previa como Sushi Chef en un restaurante de alto volumen o barra de sushi
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Dominio de las técnicas de preparación de sushi, incluyendo el manejo de cuchillos, la manipulación de pescados y mariscos, y la elaboración de rollos de sushi
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Conocimiento de los diferentes tipos de pescados, mariscos e ingredientes utilizados en la preparación de sushi, así como de la terminología y los estilos de presentación del sushi
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Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera
Beneficios
Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.
Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:
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Capacitación de clase mundial, diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades
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Oportunidades globales, vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas
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Beneficios de salud: seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar
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Comidas para colaboradores disponibles todos los días
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Reconocimiento y recompensas, valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos
Nuestro compromiso con la inclusión
En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.
¿Listo para formar parte de Zuma? Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.
