Objetivo del puesto
Apoyar al chef pastelero en la elaboración, horneado y presentación de productos de panadería y pastelería del hotel, garantizando calidad, frescura, higiene y cumplimiento de los estándares del servicio hotelero, especialmente para desayunos, eventos y servicios de restaurante.
Actividades y Responsabilidades
1. Apoyo en la producción de panadería
- Asistir en la preparación de masas (panes, bollería, repostería básica) siguiendo recetas y procedimientos establecidos.
- Pesar y medir ingredientes con precisión.
- Ayudar en el amasado, fermentación, formado y horneado de productos.
- Preparar productos específicos para buffet de desayuno, coffee breaks y cenas.
2. Manejo de equipos y herramientas
- Operar de forma segura hornos, amasadoras, batidoras y demás equipos de panadería.
- Apoyar en la limpieza y mantenimiento básico del equipo.
- Informar al superior sobre fallas o necesidad de mantenimiento.
3. Control de calidad
- Verificar que los productos cumplan con los estándares de sabor, textura, tamaño y presentación del hotel.
- Revisar fechas de caducidad y estado de los insumos.
- Reportar cualquier desviación en la calidad del producto.
4. Higiene y seguridad alimentaria
- Cumplir estrictamente con las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Mantener el área de trabajo limpia y ordenada antes, durante y después de la jornada.
- Usar correctamente el uniforme y equipo de protección.
5. Apoyo en el control de inventarios
- Colaborar en la recepción y almacenamiento de materias primas.
- Apoyar en el control de existencias y rotación de productos (PEPS).
- Informar sobre faltantes o mermas.
6. Trabajo en equipo
- Colaborar con el panadero, pasteleros y personal de cocina.
- Apoyar en tareas adicionales durante picos de operación o eventos especiales.
- Seguir instrucciones del jefe de panadería o chef ejecutivo.
7. Atención a estándares hoteleros
- Adaptarse a los horarios del hotel, incluyendo turnos tempranos, fines de semana y días festivos.
- Mantener una actitud profesional y orientada al servicio.
- Cuidar la imagen y reputación del hotel a través de la calidad del producto.
Prestaciones:
* fondo de ahorro del 10%
* vales de despensa de 2000 mensuales
* bono de asistencia y puntualidad 600 mensuales
* Comedor de empleados
* Transporte de personal
* 23 días de aguinaldo
* Prestaciones superiores a la ley
* 2000 de canasta navideña (en diciembre)
* Dia de cumpleaños pagado
* capacitación
* 40% de prima de vacaciones.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $468.00 al día
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
