DESCRIPCIóN
Somos Aramark, líderes globales en servicios de alimentos y gestión de instalaciones. En Aramark México, estamos buscando un SUPERVISOR DE COMEDOR INDUSTRIAL con una trayectoria comprobada de al menos 2 años en roles similares para unirse a nuestro equipo. Si eres una persona proactiva, con gran capacidad de liderazgo y un fuerte compromiso con la calidad y el servicio al cliente, esta oportunidad es para ti.
Objetivo del Puesto:
El Supervisor de Comedor Industrial será responsable de la gestión integral de las operaciones diarias de un comedor industrial, asegurando la satisfacción del cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, la eficiencia operativa y el desarrollo del equipo a su cargo. Se buscará optimizar los recursos disponibles y mantener un ambiente de trabajo seguro y productivo.
Responsabilidades Clave:
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Gestión de Operaciones: Supervisar todas las actividades del comedor, incluyendo la preparación de alimentos, servicio, limpieza y mantenimiento general.
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Control de Calidad: Asegurar que todos los alimentos cumplan con los más altos estándares de calidad, sabor y presentación, así como con las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, etc.).
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Gestión de Personal: Liderar, capacitar y motivar al equipo de trabajo (cocineros, auxiliares, personal de servicio), asignando tareas, evaluando desempeños y fomentando un ambiente de trabajo positivo.
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Control de Inventarios y Costos: Gestionar el inventario de materias primas, insumos y suministros, realizando pedidos oportunos y controlando los costos de alimentos y operación para cumplir con los presupuestos.
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Servicio al Cliente: Garantizar una experiencia excepcional para los comensales, atendiendo sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz y profesional.
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Cumplimiento Normativo: Asegurar el cumplimiento estricto de las políticas internas de Aramark, así como de las regulaciones locales y federales en materia de salud, seguridad e higiene.
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Planificación de Menús: Colaborar en la planificación de menús variados y balanceados, considerando las necesidades nutricionales y las preferencias de los comensales, así como la disponibilidad de insumos.
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Mantenimiento y Limpieza: Supervisar y asegurar la correcta limpieza y desinfección de todas las áreas del comedor, equipos y utensilios.
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Reportes: Elaborar reportes periódicos sobre el desempeño operativo, financiero y de satisfacción del cliente.
Requisitos:
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Experiencia mínima de 2 años como Supervisor de Comedor, Jefe de Cocina, o puesto similar en comedores industriales, restauranteros o institucionales.
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Conocimiento profundo de procesos de producción de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (normativas NOM, HACCP).
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Habilidad para la gestión de equipos de trabajo.
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Capacidad para el control de inventarios, manejo de mermas y optimización de costos.
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Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
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Orientación a resultados y resolución de problemas.
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Disponibilidad para laborar en horarios según necesidades del servicio.
¿Qué Ofrecemos?
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Salario competitivo.
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Prestaciones superiores a las de ley.
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Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa líder.
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Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
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Capacitación constante.
Si cumples con el perfil y estás listo para unirte a un equipo ganador, ¡queremos conocerte! Sé parte de Aramark y ayúdanos a crear experiencias memorables para nuestros clientes.
