Responsabilidades
- Planificar, supervisar y ejecutar la producción diaria de postres, pasteles, panadería fina y productos de repostería.
- Desarrollar e innovar recetas alineadas con los estándares y conceptos gastronómicos del hotel.
- Supervisar al equipo de pastelería, distribuyendo actividades y asegurando el cumplimiento de objetivos.
- Garantizar la calidad, sabor, presentación y consistencia de todos los productos elaborados.
- Administrar inventarios, costos, pedidos y correcta rotación de materias primas.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Coordinar la producción para restaurantes, servicio a cuartos, banquetes y eventos especiales.
- Capacitar y evaluar al personal de pastelería.
- Controlar mermas y optimizar recursos para alcanzar los indicadores de rentabilidad establecidos.
Requisitos
- Carrera Técnica
- Experiencia mínima de 3 años como Chef Pastelero(a), Sous Chef Pastelero(a) o puesto similar dentro del sector hotelero.
- Amplio conocimiento en chocolatería fina, alta repostería, pastaría gourmet y panadería artesanal.
- Experiencia en producción para banquetes y eventos.
- Conocimiento en control de costos e inventarios.
- Creatividad e innovación.
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Atención al detalle.
- Trabajo bajo presión.
- Orientación a la calidad.
- Trabajo en equipo.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley y superiores.
- Vales de despensa.
- Comedor para colaboradores.
- Uniformes.
- Capacitación continua.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Excelente ambiente laboral.
Sueldo: $27,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
