EnElegant Catering, empresa con más de37 años de experiencia en servicios de alimentación corporativa, eventos sociales y comedores ejecutivos, buscamos integrar a nuestro equipo un(a) Gerente de Comedor, la persona será responsable de supervisar y coordinar la operación integral del comedor, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e inocuidad, así como la correcta administración de recursos, insumos e inventarios.
Necesitas:
- Administración y operación de comedores corporativos (minimo 3 años).
- Conocimiento y aplicacion del manejo higiénico de alimentos NOM-251 y Distintivo H.
- Control de inventarios, almacenes y sistema PEPS.
- Supervisión y capacitación de personal.
- Vivir cerca de la zona de trabajo (Corporativo Parque Toreo).
- Control de mermas, gramajes y rendimiento de insumos.
- Elaboración de requisiciones y seguimiento de compras.
- Supervisión y manejo de personal operativo (minimo 10 colaboradores).
Habilidades:
- Liderazgo
- Resolución de problemas
- Inteligencia emocional
- Planeación y organización
Responsabilidades:
- Planear, coordinar y supervisar la operación diaria del comedor ejecutivo.
- Garantizar el cumplimiento del menú, gramajes, presentación y tiempos de servicio.
- Asegurar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009, Distintivo H y procedimientos internos.
- Coordinar, capacitar y evaluar al personal operativo.
- Elaborar requisiciones y dar seguimiento al abastecimiento de insumos.
- Controlar costos, consumos, mermas y rendimientos de materias primas.
- Verificar la limpieza y el orden de las instalaciones, equipos y áreas de trabajo.
- Participar en auditorías y atender oportunamente los hallazgos identificados.
- Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos e instalaciones.
Ofrecemos:
- Sueldo base inicial: $14,000 mensuales netos (pago quincenal)
- Servicio de comedor gratuito
- Caja de ahorro
- Jornada: lunes a viernes (07:00 a 17:30), sábados junta operativa (medio día)
- Prestaciones de ley
Favor de compartir CV actualizado.
Sueldo: $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuántos años de experiencia tienes como Gerente, Encargado o Supervisor de Comedor? (Mencionar los clientes y empresas con los que ha colaborado)
- Platícame sobre el último comedor que tuviste a tu cargo. ¿Cuántos comensales atendían, cuántas personas integraban el equipo y cuál era tu responsabilidad dentro de la operación?
- Platícame cómo llevabas el control de inventarios, entradas y salidas de insumos y mermas en tus empleos anteriores.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
