Oferta laboral – Jefe de Cocina
Plato de Oro | Tijuana, B.C.
En Plato de Oro estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia, liderazgo y capacidad de organización para integrarse a nuestro equipo y encargarse de la operación diaria de cocina, supervisión del personal y cumplimiento de estándares de calidad, orden e higiene.
Puesto
Jefe de Cocina
Ubicación
Plato de Oro – Tijuana, Baja California
Objetivo del puesto
Dirigir y supervisar la operación de cocina, asegurando la correcta ejecución de los platillos, la organización del personal, el control de insumos, el cumplimiento de recetas y procesos, así como el mantenimiento de estándares de calidad, limpieza, productividad y servicio.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación general de cocina durante la jornada.
- Coordinar, dirigir y dar seguimiento al personal de cocina y producción.
- Asegurar la correcta preparación, montaje y salida de los platillos conforme a recetas, porciones y estándares establecidos.
- Verificar limpieza, orden, higiene y cumplimiento de buenas prácticas dentro del área de cocina.
- Supervisar el uso adecuado de materia prima, control de mermas y aprovechamiento de insumos.
- Revisar inventarios, faltantes, requisiciones y necesidades operativas del área.
- Coordinar la producción previa al servicio y la correcta organización de estaciones.
- Capacitar al personal de cocina en procesos, técnicas, disciplina operativa y estándares internos.
- Dar seguimiento al rendimiento, actitud, puntualidad y cumplimiento del personal a su cargo.
- Detectar áreas de mejora en operación, tiempos de salida, organización y calidad del producto.
- Mantener comunicación constante con gerencia y áreas relacionadas para asegurar el buen funcionamiento del servicio.
- Apoyar en la solución de incidencias operativas durante el servicio.
Perfil deseado
- Experiencia previa en cocina y en manejo de personal.
- Capacidad de liderazgo, orden y toma de decisiones.
- Sentido de responsabilidad, disciplina y compromiso.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
- Enfoque en calidad, rapidez, organización y trabajo en equipo.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
- Disponibilidad de horario.
Ofrecemos
- Sueldo inicial de $4,000 MXN semanales
- Propinas libres diarias
- Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa
- Estabilidad laboral
- Integración a un equipo con trayectoria y estructura de trabajo
Buscamos a una persona que
- Sepa liderar con orden y ejemplo
- Tenga criterio para operar una cocina con disciplina
- Sea exigente con la calidad, la limpieza y la ejecución
- Tenga disposición para construir equipo y fortalecer procesos
Interesados favor de comunicarse para agendar entrevista y proceso de selección.
Sueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Estacionamiento gratuito
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
