Importante Club deportivo al sur de la Ciudad de México, solicita Gerente de Alimentos y Bebidas
Requisitos:
- Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Negocios Gastronómicos o áreas afines.
- Experiencia de 3 años liderando operaciones de Alimentos y Bebidas.
- Experiencia en gestión de operaciones y administración de presupuestos.
- Preparación de bebidas alcohólicas, servicio de vino.
- Manejo de distintivo “H”.
- Conocimiento de comida francesa.
- Habilidad para la comunicación, relaciones públicas.
- Disponibilidad de horario.
- Excelente presentación.
Funciones:
- Manejo eficiente de la operación de las distintas áreas de consumo como: Cafetería y Restaurante, Petit marche y puntos de venta.
- Manejo de presupuestos.
- Coordinar con las distintas áreas para la realización de eventos externos e internos.
- Supervisar la elaboración de la carta de bebidas y alimentos.
- Supervisar la buena elaboración de alimentos y el servicio de bebidas a través de la norma distintivo H” y dar seguimiento en todos los aspectos de esta última.
- Vigilar de manera constante la buena marcha de su área a través de supervisar que las instalaciones se encuentren en buen estado,
- Supervisión del personal que utilice y cuide las herramientas de trabajo de manera adecuada, así como vigilar que realice su trabajo con higiene y limpieza aunado al respeto a las reglas internas de la empresa.
- Entregar resultados a través de haber ejecutado su presupuesto.
- Trato con personal operativo.
- Resolución de problemas operativos y sindicales.
- Implementación de procedimientos operativos.
- Distribución de personal de acuerdo con las necesidades de operación.
- Seguimiento y corrección de desviaciones de costos.
- Control de inventarios y reducción de mermas.
- Selección y evaluación de proveedores dentro de las políticas institucionales.
- Desarrollo de promociones y propuestas comerciales sujetas a autorización.
- Desarrollo y actualización de menús.
- Programación y ejecución operativa de eventos.
- Estrategias para incrementar ventas.
- Capacitación y desarrollo del personal.
- Implementación de controles administrativos y operativos.
- Acciones correctivas derivadas de indicadores de desempeño.
Prestaciones:
- Sueldo mensual: $50,000.00
- Vales de despensa mensual: $2,000.00
- Prestaciones superiores Ley
- Aguinaldo 45 días
- Uniformes
- Servicio de comedor con descuento
- Seguro de vida 24 meses
- Estabilidad laboral
- Estacionamiento gratuito
Sueldo: A partir de $50,000.00 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento gratuito
- Seguro de vida
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
