Subgerente de Calidad - Control de Calidad
Objetivo del Puesto: Garantizar la estricta implementación, supervisión y mantenimiento de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria. Responsable de auditar procesos operativos, controlar materias primas, supervisar el cumplimiento normativo e impulsar la mejora continua en la producción y servicio de la empresa.
Responsabilidades Clave: Supervisar e inspeccionar los procesos de recepción de insumos, producción, almacenamiento y montaje de eventos conforme a estándares de inocuidad. Diseñar, implementar y dar seguimiento al cumplimiento de normativas de higiene alimentaria (Distintivo H, Norma Oficial Mexicana NOM-251, HACCP o equivalentes). Coordinar auditorías de calidad internas y supervisar la atención a inspecciones de autoridades o clientes. Capacitar al personal operativo en buenas prácticas de manufactura (BPM), manejo higiénico de alimentos y estándares de servicio. Coordinar el control de plagas, análisis microbiológicos periódicos y la gestión de proveedores en temas de inocuidad. Documentar hallazgos, gestionar no conformidades e implementar planes de acción correctivos y preventivos.
Requisitos del Perfil: Escolaridad: Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Química, Biología, Gastronomía o carrera afín. Experiencia: Mínimo 3 a 4 años en supervisión o subgerencia de calidad en comedores industriales, banquetes, hotelería o industria alimentaria. Conocimientos: Normas de inocuidad (NOM-251, Distintivo H, HACCP), auditorías de inocuidad, técnicas de muestreo, manejo de mermas y merma técnica. Competencias: Liderazgo, rigor analítico, sentido de urgencia, comunicación asertiva y orientación al detalle.
Información para la Postulación: Al completar tu registro, la plataforma te enviará por correo electrónico el acceso a tus
Despues de la entrevista, pruebas psicométricas obligatorias. Es fundamental resolverlas en las primeras 24 horas para continuar a la etapa de entrevistas.
Ofrecemos: Sueldo base competitivo, prestaciones de Ley y superiores desde el primer día y desarrollo profesional. Zona de trabajo: Tlalpan / Ajusco, CDMX.
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