Supervisa el montaje del mise en place.
Supervisa el control de la calidad, producción y peso establecidos en la carnicería.
Supervisa el control de la preparación, calidad y producción en la cocina fría.
Supervisa la calidad, producción y recetas establecidas en la cocina.
Imparte capacitación a sus colaboradores.
Entrena al personal de cocina en lo referente al uso adecuado de equipo y maquinaria.
Mantiene un estricto control administrativo de las requisiciones, costos e inventarios.
Mantiene su par-stock de alacenas de cocinas.
Supervisa la calidad de los alimentos del Comedor de empleados.
Sueldo: $25,000.00 - $28,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
