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DULCES CHOMPYS SA DE CV

El día de trabajo iniciaba con la verificación de buenas prácticas de higiene del personal (Se revisaba la técnica de lavado de manos, uñas recortadas, correcto uso de cubrebocas y cubrepelo), posteriormente, se verificaba la sanitización de maquinaria y mesas de trabajo. Posteriormente se hacía contacto con proveedores de materias primas para solicitar documentación necesaria para asegurar inocuidad de acuerdo a las particularidades de cada material utilizado. Por ser época previa a auditoría, se realizó el análisis de peligros de materias primas de acuerdo al sistema HACCP, y se realizaban juntas de equipo hazard para la elaboración del plan anual. Los días jueves se tomaban para la realización de auditorías a proveedores.

Se aprendió mucho en relación a la elaboración del plan HACCP, desde la documentación para asegurar la inocuidad de manera interna así como de los proveedores. Se aprendió sobre el manejo de normatividades para la instrumentación de dicho plan y para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de materias primas.

Siendo honestos, la dirección muchas veces se olvidaban del bienestar de consumidores, pues se enfocaban más que nada en las ventas, es una parte importante de verdad, aunque viéndolo desde mi perspectiva como persona comprometida con el bienestar del consumidor, siento que debían poner mayor atención en el sistema HACCP, pues era muy difícil obtener recursos para capacitar al personal en estos rubros.

Mis colegas de trabajo en equipo HACCP eran personas muy cordiales y entendidas en relación a la planeación de el análisis de peligros, el trato era de respeto y compañerismo. Siento que en relación a su trabajo pudieron tener una mejor preparación, aunque eso es elección de los directivos; sabían instrumentar el sistema, pero sus conocimientos en toxicología o microbiología eran muy bajos, pienso que al estar manejando un sistema de inocuidad como es Hazard, es una gran ventaja tener conocimientos al respecto. Además, pienso que hacía falta más trabajo a lo largo del año, sobre todo en la gestión y mejora de procesos, pues se notaba que no estaban muy actualizados en ello.

La parte más difícil del trabajo era el exigir a los proveedores los documentos que necesitábamos para asegurar la inocuidad de nuestras materias primas, pues la presión que generaba el estar cercanos a una auditoría, además de la mala selección de proveedores por parte del área de compras hacían mucho más complicado el alcance de una certificación. A mi parecer se podía trabajar más durante todo el año que esperar a que se tenga encima una auditoría, que es lo que en este caso hacían.

Fue interesante la estancia, pues se pudo aplicar en tiempo real los conocimientos adquiridos en la escuela en relación al sistema HACCP, fue muy orientador actuar aquí para el inicio en la sistematización de calidad en empresas, sin embargo, salí de aquí porque sabía que podía ofrecer aún mucho más en cuestiones de inocuidad.

En un día de trabajo se revisaban las buenas practicas de higiene del personal, sanitización de equipo, se hacía contacto con proveedores para solicitar documentos que avalaran la inocuidad de la materia prima basándose en las características de cada materia prima. Se hacía el formato HACCP de evaluación de peligros de materia prima. Como era previo a auditoría, se hacía junta del equipo HACCP para la elaboración de dicho plan. En algunas ocasiones, aunque no diario, se iban a hacer auditorías a empresas de proveedores para asegurar la inocuidad de las materias primas.

Aprendí mucho sobre la instrumentación del sistema HACCP, su aplicación y las normas por las que se rige.

La dirección siento que trabajaba para que se alcanzaran los objetivos planteados de la empresa, aunque en materia de inocuidad siento que no le daban el peso adecuado, pues aunque existía un equipo hazard, los recursos para mantener dicho equipo cada vez disminuían más.

Mis colegas en el equipó HACCP eran personas comprometidas con dar resultados en su campo, aunque siento que necesitaban mayor preparación en cuestiones de inocuidad, pues si se va a manejar un sistema HACCP, es un gran plus que la persona que esté al frente de dicho sistema tenga conocimientos en toxicología y microbiología, este no era el caso.

La parte más difícil era gestionar con los proveedores la documentación requerida para respaldar nuestro sistema HACCP, pues muchos de los proveedores ni siquiera eran apropiados, y se escogían solo por la reducción de costos, y hacerlos entender de nuestras necesidades como empresa certificada en dicho sistema se volvía un tanto tedioso.

Me gustó mucho la oportunidad de manejar las documentaciones en HACCP, pues eso me ayudó a orientarme sobre cómo armar dicho sistema y aplicarlo en un futuro en la empresa donde me encuentre.

A la hora de llegada a las intalaciones, se realiza un recorrido en toda la planta evaluando las condiciones de seguridad y el EPP de los trabajadores, aprendi a realizar evaluaciones de las condiciones de riesgo hacia los trabajadores y los peligros potenciales hacie ellos, por parte de la direccion casi no hay convivencia hacia el personal, en la oficina contaba con 5 personas con las cuales me la pasaba muy bien, lo mas dificil de estar en Dulces Chompys es hacer que el personal cambie su forma de pensar en cuestiones de seguridad y medio ambiente, lo que mas me gusto fue la mejoria y disminucion de accidentes estando ahí presente en los recorridos y no estando tambien y los dulces gratis que podia tener

acomodo, reacomodo de productos en piso,  la vida nos enseña cada día tolerancia, empatía, respeto con mis compañeros, no siempre es la correcta, pero en equipo la acercamos a la meta, cubrir las necesidades del cliente,  frustración cuando el cliente necesita algo y no hay en existencia,  darme cuenta que soy muy capas de llevar a cabo todo lo que se me pide para realizar, como : resurtido atención a cliente, inventario, etiquetado, liderar un grupo de17 personas a mi cargo, trabajar bajo presión, darme cuenta con gratitud que soy capas de eso y mucho mas

Es una empresa que tiene mucho interés en posicionarse, pero le falta incluir en su personal mayor numero de colaboradores con un nivel profesional académico ya que la mayoría son personas adultas que no tienen licenciatura, el ambiente laboral es ameno y los días son cortos, se trabaja agusto

Es una gran excelente empresa ya que te permite crecer y aprender de los procesos de manera constante para obtener experiencia laboral ya que hay apoyan y están al favor al talento juvenil ya que los pule como diamantes.

Dulces Chompys es una empresa muy estructurada ahí aprendí todo lo de RH entre como practicante y a los 2 meses me contrataron la parte mas fácil fue la adaptación el aprender rápido. lo que mas me gusto fue el ambiente, el horario, las cosas nuevas.

Es una empresa donde te permiten aprender, pero una vez con la experiencia es mejor buscar otra empresa donde seguir aprendiendo y tener un mejor salario.

Excelentes patrones, sana relación laboral, muy buen ambiente de trabajo, con buenas practicas de manufactura , buena cultura laboral. 


En general el sueldo esta bastante bien, pero existe mucha presión en ciertas áreas, muchas veces la carga de trabajo es excesiva y la actitud de ciertos encargados dejan mucho que desear

Empleos más populares	Salario promedio
Promotor 6 salarios publicados	$8,993 per month
Personal para almacén 4 salarios publicados	$9,175 per month
Auxiliar contable 3 salarios publicados	$11,041 per month
Inspector de calidad 1 salario publicado	$11,100 per month
Operario producción 5 salarios publicados	$5,984 per month

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