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Cielito Querido Café

Un día típico en el trabajo, llegaba a trabajar en la tarde después de la escuela, llegando saludaba a mis compañeros y me ponía el uniforme, preguntaba al supervisor encargado de la mañana que pendientes habían, yo por mi parte tenia un calendario con pendientes diversos que se tenían que realizar a lo largo del mes si no habían pendientes extras me enfocaba solo a lo que tenia q mandar ese día, pero antes en un pizarron escribía las posiciones en las que iban a estar mis compañeros, asignaba cajas, y daba un recorrido por la tienda para asegurarme de que el turno estuviera bien y no faltara nada, posterior a eso volvía a la computadora y realizaba los reportes que tenia que enviar ese día a mi jefe, terminando de eso me salia a la barra a trabajar como todos los demás, llegaban varios clientes frecuentes y siempre nos saludaban y nos contaban sobre sus trabajos o cosas personales y bromeábamos con los clientes, mientras transcurría el día iba mandando a los chicos uno por uno a comer, regresando debían realizar una actividad de limpieza, en la noche cada quien sabia lo que le correspondía hacer de cierre, yo les ayudaba a hacer una parte del cierre (limpieza) porque tenia que contar cajas y hacer el cierre administrativo para mandarle las ventas del día a mi jefe.

Aprendí muchas cosas, tanto personales como laborales, en cuestión de ser gerente me gustaba trabajar a la par de los demás, escucharlos, apoyarlos, alentarlos, ser justa, en pocas palabras ser una buena líder, me lleve muy buenas experiencias pero sobre todo grandes amigos.

Lo mas difícil....... mmmm pues realmente en esta vida nada es fácil todo tuvo cierta complicación, lo mas importante es saber como arreglar los problemas día con  día y seguir motivando a tu gente a ir por mas. Aunque si hay algo que fue difícil, y fue el tener que ver sus caras tristes y sus ojos vidriosos por que ya renunciaría.

Lo que mas me gusto...... todo !!! cuando te gusta lo que haces hasta el cansancio y los desvelos te saben bien. Incluso cuando renuncie, mandaron a otro gerente a cubrir el lugar que deje y pues los chicos no querían acatar las nuevas reglas ya que eran un tanto injustas y el nuevo gerente era un tanto prepotente, un día fui a verlos y me platicaron algo que había sucedido, dijeron que el nuevo gerente después de una discusión les dijo quien es el gerente aquí??? y ellos dijeron mi nombre!!!! eso me hizo sentir que hice un buen trabajo con ellos.  Lo mejor de todo es que a pesar de que ya  no trabajo ahí los sigo frecuentando.

Es una empresa con mucha cultura del café y dependiendo de la tienda en la que estés, será el nivel de exigencia para cumplir las metas. Pagan bien respecto a otras cafeterías, pero no vale la pena. En mi caso, era una tienda con mucho flujo de clientes y teníamos que "obligar" a los clientes a comprar alimentos y extras para cumplir con lo que nos pedían. Para todo te quieren poner una acta administrativa, como faltar un día y no tener justificante médico del seguro, por ejemplo. Hay jererquias y como barista eres un número y no tienes derecho a hablar u opinar. Algunas ocasiones no te dan tu media hora de comida a la cual tienes derecho, ni puedes ir al baño en las 8 horas de jornada laboral si tienes muchos clientes. Hay un pésimo ambiente laboral, los gerentes se quedan con tus propinas, los supervisores abusan de su poder, a veces te roban diciendo que te faltó dinero al hacer tu corte en caja y lo tienes que pagar, los capacitadores están detrás de ti como sombras evidenciándose delante de los clientes si cometes un error. Si un cliente reclama, se le hace devolución de su dinero, o de la bebida, pero siempre es dinero del barista. Si falta un vaso, el barista paga alrededor de cincuenta pesos, te cobran en dinero por cualquier mínimo error. Sólo suben de puesto a quienes se llevan mejor con los gerentes. Te explotan, hay preferencias, te hacen trabajar al doble si les caes mal. Si alguien se ensaña contigo, te va a hacer la vida imposible hasta que renuncies. 

En la empresa te reciben desde tu primer día con una sonrisa y un ambiente laboral increíble, el gerente de tienda te da la bienvenida, te presenta a los compañeros y te muestra tu lugar de trabajo. 

Aquí aprendí a ser responsable, a tener un sentido de urgencia y saber actuar en cualquier situación que se presente, siempre contando con el apoyo de mis superiores, (supervisores y gerente) los cuales siempre estaban al pendiente tanto de la sucursal, como de los empleados. 

Mis compañeros de trabajo siempre tuvieron la mejor disposición para ayudarme, y enseñarme todo lo necesario para que mi trabajo fuera el esperado, además de que tuve la oportunidad de conocer a compañeros de otras sucursales y con ellos pulir detalles. 

Una de las partes más difíciles de mi trabajo era la atención al cliente, ya que siempre tienes que portarte amable y dar un servicio excelente, lo cual no te cuesta trabajo hasta que tienes que tratar con clientes con formas de ser y gustos diferentes, pero está es la principal barrera que afrontas y aprendes a superar con el paso del tiempo y la experiencia que vas ganando. 

Algunos detalles malos, que noté, fueron algunas preferencias con empleados, y la unanimidad en las oportunidades de crecimiento, pero apesar de todo, son temas que te permiten hablar con tu superiores y resolverlos.

Un día normal se llega a tomar la posición asignada por el gerente, y uno se mueve de ahí solo pasado el descanso (30-40min)
Siempre se está en contacto con los clientes ya seas barista o el gerente de tienda

Aprendí desde cómo preparar un café hasta las habilidades de liderazgo y la administración de recursos

La dirección es abierta a sugerencias aunque es muy azaroso tanto que las tomen en cuenta como el que apliquen cosas que han prometido

Los colegas suelen llevarse bien. Si hay roces es dificil de tratar pero en general tratan de que no afecte al desempeño

La parte más difícil es mantener la tienda funcionando con menos personal del necesario

Lo que más me gustó fue aprender y crecer en poco tiempo. La gente que conocí.


Es una buena empresa para adentrarse en el ramo de las cafeterías. La parte operativa es buena y realmente se aprende la operación y el manejo de café e insumos. Administrativamente usa un buen programa pero con máquinas lentas (me parece eso está cambiando ya) 
Los sueldos no son competitivos pero las prestaciones sí, y el crecimiento laboral es decente
La única falla que tienen es la rotación de personal, así como el que para abrir sucursales no disponen de plantillas completas o mueven a personal de otras sucursales sin tener ya quien cubra esos puestos

En general la empresa es buena. En mi experiencia algunos gerentes y supervisores no están entrenados apropiadamente para desempeñar su puesto. La exigencia de venta recae en el de hasta abajo, las esferas superiores sólo exigen, pero no desarrollan estrategias ni hay apertura a nuevas ideas. Me da la impresión de que a veces se contrata por contratar, sin analizar el perfil del interesado, en consecuencia terminas trabajando con gente que no tiene gusto por estar ahí, eso es muy común. Los salarios son puntuales y competitivos. El crecimiento laboral es demasiado lento, aún cuando se tiene un perfil más elevado. La exigencia es alta, pero si la disciplina te es un hábito no tendrás problemas. Es cosa de suerte caer en una buena tienda, con un gerente emocional y mentalmente estable y supervisores apropiadamente calificados. Si por mala suerte caes en una tienda mala probablemente vivas abusos y vejaciones y nadie... NADIE hará nada por ayudarte. Si tienes perfil de barista con experiencia mejor busca otro empleo donde seas mejor valorado. Si eres nuevo en el tema del barismo y buscas un primer empleo en el cual aprender Cielito Querido es una buena opción.

Era buen empresa, tenía excelentes prestaciones, buen sueldo y ambiente laboral estupendo y como primer empleo era una excelente opción, eso era antes, cuando formaba parte de ADO, actualmente se volvió una empresa más en éste rubro, cambió todo para mal, ya no se preocupan por sus empleados en lo más mínimo (sin con ADO era poco común el apoyo hacia uno, ahora no lo hacen, mucho menos en estos momentos de pandemia), prefieren tener gente conformista y con malas mañas, en el lapso que estuve laborando jamás me dieron la oportunidad de crecer, si no te llevas bien oh simplemente no le caes bien a tu gerente y gerente distrital olvida seguir creciendo, se preocupan más por el cliente y siempre le dan la razón, despidos injustificados inventando cosas que jamás pasaron, el gerente, ni gerente distrital dan la cara al momento del despido y los finiquitos injustos, ahora como cliente, el servicio a decaído bastante, tiendas sucias 0 limpieza, servicio en caja y a mesa nefasto y sus precios que cada día aumentan.
Era una gran empresa, para mí fue muy grato el tiempo que estuve, pero el trato que me dieron al último deja en claro que sus actuales dueños y corporativo no saben llevarla.

Trabaje casi un año en Cielito, cuando era aún de ADO y todo estaba muy bien, el ambiente laboral era perfecto, hasta que se cambió a Herdez. Ahora solo les importa vender por vender, no se preocupan por sus empleados ni hay apoyo alguno, peor aún si no tienes una buena comuncación con tu gerente, ya que cuando hubo cambio de Gerente empeoró todo, por ella, todos terminamos hartos de laborar, todo se tomaba personal y no sabía lidiar con su propio trabajo, ya que ponía a los supervisores a adelantar su trabajo como hacer inventario y cosas así. No le bastaba con que hicieras bien tu trabajo, sino quería que te llevaras bien con ella y que jamás te quejaras de su mal manejo de horarios y de como te hablaba. De verdad es una pena a lo que ha llegado la sucursal en donde trabaje, y no dudo que en muchas más se presente el mismo caso. Ahora los que firman contrato con Herdez, ganan menos que ADO, quitan vales de despensa y el ahorro que se tenía. Si buscas un primer empleo puede estar bien ya que Cielito tiene mucha cultura, pero para trabajo definido no. Despidió a muchos compas solo para contratar a mas y les den un salario menor al que nos daban.

El ambiente en mi tienda era bueno, nos llevábamos bien toda la plantilla, nos dimos cuenta que a nuestra gerente le gustaba ponernos en contra inventando nos chismes, a demás de que si eres estudiante no te dejan crecer, te tienen condicionado para poder mandarte a algún curso ya sea de Capacitador, supervisor o café, y si pasa este curso tardarán demasiado en subirte el sueldo, los gerentes, distritales y demás tienen preferencias a las personas que les hacen la barba, a demás de que si no haces eso pasas sin pena ni gloria.
Por lo general no hay despidos ya que si la gerente o el distritales quieren que te vayas lo que hacen es cambiarte el horario, ponerte siempre en salón que básicamente es limpiar toda la tienda, mandarte a otras tiendas por más producto que les haga falta, a demás de que no te pagan los pasajes, te dejan sin descanso por cualquier cosa, sales mínimo 30 min después de tu hora de salida, sin propinas, sin peticiones de horario.

Te absorbe mucho tiempo, en los últimos meses que estuve fue muy cansado, estuve 15 días sin descanso y cubriendo horas extras, a pesar de tener 40 min para comer había días donde no podía hacerlo porque cerraba o abría sola con un flujo grande de gente.
Suben de puesto a gente sin la capacidad y en el distrito donde me encontraba el ambiente laboral era muy malo, lleno de chismes y malas vibras.
Estuve haciendo funciones administrativas sin el pago correspondiente, ya que la rotación es altisima y las contratación extremadamente lentas. 
También quieren cambiarte de tienda cada derermidado tiempo o te cansan para que renuncien.
Además tardaron aproximadamente 2 meses en darme mi finiquito, RH tiene poca o nula presencia.
El sueldo podría ser bueno si no fuera por las jornadas tan largas o agotadoras qué te hacen pasar. 

Un día habitual de trabajo consistía en realizar producción, abastecer y atender al cliente, ya sea en apertura y horario intermedio, cuando tocaba cierre de tienda se dividían las actividades de limpieza, para que todos trabajáramos en equipo. 
 Me gusta ya que el trabajo en equipo era muy importante para poder facilitar la apertura del día siguiente.
Es una empereza Mexicana, con un estilo único y sabores típicos, elaborando cada bebida de manera tradicional.
Cada detalle es importante, la parte que mas se me complicaba era al momento del rosh ya que lidera con cada cliente en adaptarnos a sus necesidades por momentos era muy cansado y al mismo tiempo divertido.  
Cada bebida me gustaba elaborarla, pero la Horchata me recordaba mucho a mi infancia con mi mamá, era mi momento favorito del día.

Empleos más populares	Salario promedio
Barista 2 salarios publicados	$6,325 per month
Ayudante de cafetería 1 salario publicado	$5,000 per month
Supervisor de turno 7 salarios publicados	$9,027 per month
Ayudante de barra 3 salarios publicados	$5,600 per month
Staff multifuncional 5 salarios publicados	$5,840 per month

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