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Chief Steward
Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences —Cabo San Lucas, B.C.S.
- Tiempo completo
- Inglés
- Liderazgo
12d

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Chief Steward
Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences —Cabo San Lucas, B.C.S.
El Jefe de Stewarding es responsable de la limpieza, mantenimiento y organización de todas las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de…
12d

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Chief Steward

Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences
Cabo San Lucas, B.C.S.

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Información del empleo

Tiempo completo
Hace 12 días

Cualificaciones

Inglés
Experiencia en banquetes
Experiencia en almacenamiento
Liderazgo

Descripción completa del empleo

Summary

El Jefe de Stewarding es responsable de la limpieza, mantenimiento y organización de todas las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto supervisa el equipo de stewarding, gestiona el inventario de utensilios y equipos de cocina, y garantiza la eficiencia operativa en el área de lavado y almacenamiento. Además, colabora estrechamente con el equipo de cocina y el departamento de alimentos y bebidas para mantener un ambiente de trabajo seguro y organizado.

Responsabilidades Principales

Gestión del Equipo de Stewarding

Supervisar, capacitar y coordinar al equipo de stewarding para garantizar el cumplimiento de sus funciones.
Asignar tareas y horarios de trabajo de acuerdo con las necesidades operativas.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador dentro del equipo.

Limpieza e Higiene

Asegurar que todas las áreas de la cocina, equipos, utensilios y vajilla cumplan con los estándares de limpieza e higiene.
Implementar y hacer cumplir protocolos de seguridad e higiene según normativas sanitarias.
Coordinar la correcta eliminación de residuos y reciclaje en la cocina.

Manejo de Equipos y Suministros

Supervisar el uso adecuado de los equipos de cocina y sistemas de lavado.
Mantener el inventario de utensilios, equipo de cocina y productos de limpieza.
Reportar daños o necesidades de reparación de equipos y mobiliario de cocina.

Soporte a la Operación de Cocina y Banquetes

Asegurar la disponibilidad de equipos y utensilios para todas las áreas de cocina y servicio de banquetes.
Coordinar el montaje y desmontaje de equipos para eventos y operaciones de alimentos y bebidas.
Colaborar con el Chef Ejecutivo y Gerente de A&B en la planificación de recursos.

Cumplimiento de Normativas y Seguridad

Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, higiene y salud ocupacional.
Implementar y supervisar procedimientos de seguridad para prevenir accidentes y lesiones.
Coordinar auditorías internas de higiene y limpieza.

Qualifications

Experiencia mínima de 3 años en puesto de liderazgo dentro de stewarding en hoteles, restaurantes o cocinas industriales.
Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP, Distintivo H o equivalentes).
Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo.
Actitud de servicio y compromiso con la excelencia operativa
Nivel de Inglés Intermedio (preferentemente)

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